Hoy, el Institut Rosell-Lallemand concentra sus esfuerzos investigadores sobre la documentación científica y clínica de sus fórmulas y cepas probióticas desarrolladas para obtener beneficios específicos para la salud. En Montreal, por ejemplo, el departamento de investigación de la organización está implicado activamente en la identificación y caracterización de cepas probióticas patentadas. Las certificaciones de BPF e ISO de las que gozan varios de sus centros de producción de distintos puntos del mundo hacen del Institut Rosell una autoridad reconocida en todas las fases de la producción de probióticos, especialmente en la supervivencia de cepas. Entre las principales innovaciones de la empresa se encuentran dos tecnologías protectoras: Probiocap™ (microencapsulación que confiere resistencia contra los ácidos gástricos, la compresión y la temperatura elevada) y Star™ (recubrimiento entérico que permite a los probióticos sobrevivir a los ácidos gástricos). Por su parte, la planta piloto del departamento de investigación de Toulouse en Francia se dedica a la optimización de los procesos de producción y de las fórmulas.

Por último, el Institut Rosell-Lallemand es el corazón de una importante red de asociaciones con hospitales universitarios y centros de investigación de renombre de todo el mundo para la investigación preclínica y clínica de sus fórmulas probióticas.